Bánh bò Cao Bằng - Bánh ngọt truyền thống miền Bắc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình đun nóng nước, cho đường đen vào khuấy cho tan hoàn toàn rồi để hỗn hợp nguội xuống nhiệt độ phòng.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình trộn bột mì, bột năng và men nở, bột nở trong một bát lớn. Rót nước đường đã nguội vào, thêm một chút muối, rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn không còn cục. Đậy bát lại và để ủ ở nơi ấm áp trong khoảng 2 giờ cho bột nở lên.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi bột đã nở, mình chuẩn bị nồi hấp. Đun sôi nước, rồi dùng một chảo hoặc khuôn chịu nhiệt, thoa một lớp dầu ăn lên mặt và cho vào 1 ml dầu cùng 2 g bột nở, khuấy nhẹ để hỗn hợp hòa quyện. Đổ bột vào khuôn, đặt khuôn vào nồi hấp đã sôi và đậy nắp kín.

   
4. 4

   Bước 4

   Hấp bánh trong khoảng 30 phút cho đến khi bánh chín và nở đều. Khi bánh đã chín, mình lấy ra, để nguội một chút rồi cắt thành miếng vừa ăn. Thưởng thức ngay hoặc để trong tủ lạnh để bánh giữ được độ mềm mịn lâu hơn.