Bánh bò bông mềm mịn từ bột mì

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, lấy 1 muỗng cà phê đường (khoảng 5 g) và 30 g sữa tươi, hòa vào men nở, để hỗn hợp ủ trong 30 phút cho men hoạt động. Sau khi men đã sủi bọt, cho bột mì, phần đường còn lại, màu lá cẩm và sữa tươi còn lại vào thau, trộn đều cho đến khi không còn bột khô. Để hỗn hợp nghỉ yên 1 giờ để lên men, rồi thêm 2 ml dầu ăn, ủ tiếp thêm 15 phút để bột trở nên mịn và bọt hơn.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun sôi nước trong nồi hấp, đặt khuôn bánh đã được đã sẵn sàng lên khay. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đầy, đậy nắp và hấp trên lửa lớn trong khoảng 20 phút cho bánh chín. Khi bánh đã chín, dùng que găm hoặc kim chỉ chọc vào, nếu không dính bột thì bánh đã sẵn sàng. Lấy bánh ra, để nguội một chút rồi thưởng thức.