Bánh bò bông lan cấp tốc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rây bột gạo, bột năng và bột nở vào một bát lớn, sau đó cho đường và muối vào, trộn đều để các nguyên liệu khô hòa quyện.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát riêng, hòa nước cốt dừa, nước lọc và vanilla extract. Khuấy nhẹ cho hỗn hợp đồng nhất.

3. 3

   Bước 3

   Đổ từ từ hỗn hợp lỏng vào bát bột khô, đồng thời khuấy bằng phới lồng hoặc máy đánh trứng ở tốc độ thấp cho đến khi hỗn hợp mịn không còn vón cục.

4. 4

   Bước 4

   Để bột nghỉ khoảng 5‑7 phút để bột năng hấp thụ hơi nước, giúp bánh có độ bông mềm hơn.

5. 5

   Bước 5

   Chuẩn bị nồi hấp, đun sôi nước rồi giảm lửa để nước sôi nhẹ. Lót khuôn hoặc đĩa chịu nhiệt bằng giấy nến hoặc phết một lớp dầu thực vật mỏng.

6. 6

   Bước 6

   Đổ bột vào khuôn đã chuẩn bị, xóc nhẹ để bột lan đều và loại bỏ bọt khí lớn.

7. 7

   Bước 7

   Đặt khuôn bánh vào nồi hấp, đậy nắp kín. Hấp ở lửa vừa trong khoảng 15‑20 phút. Kiểm tra bánh bằng cách cắm một que tăm vào giữa bánh, nếu rút ra sạch là bánh đã chín.

8. 8

   Bước 8

   Tắt bếp, để bánh nghỉ trong nồi hấp thêm 2‑3 phút rồi mở nắp, lấy bánh ra để nguội một chút trước khi cắt thành miếng vừa ăn.

9. 9

   Bước 9

   Bánh bò bông lan đã sẵn sàng! Có thể thưởng thức ngay hoặc rưới thêm một ít mật ong, siro dừa hoặc trái cây tươi tùy thích.