Chuẩn bị
3 tiếng
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
660 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 gói bột bánh bò
- 300 ml nước cốt dừa
- 200 ml nước lá cẩm
- 1 chén đổ bánh
Gia vị
- Một ít dầu ăn
Nhớ lại những buổi sáng thơm lừng bánh bò mẹ làm, mình quyết định tự tay làm lại để tìm lại hương vị quê hương. Bánh bò mềm dẻo, ngọt nhẹ mùi dừa và lá cẩm, thích hợp ăn vào bữa sáng hay làm món tráng miệng. Công thức này giữ nguyên cách lên men truyền thống, chỉ cần chuẩn bị một chút thời gian và một chiếc nồi cơm điện. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có những chiếc bánh bò vàng ươm, thơm ngon ngay tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình chia gói bột bánh bò thành 2 phần bằng nhau và đồng thời chia gói men (nếu có) thành 2 nửa.
- 2
Bước 2
Pha một nửa bột với nửa gói men, sau đó thêm 250 ml nước cốt dừa, khuấy đều cho hỗn hợp mịn không bị vón cục.
- 3
Bước 3
Phần bột còn lại trộn với nửa gói men, 200 ml nước lá cẩm và 50 ml nước cốt dừa, khuấy đều rồi đậy kín để ủ trong khoảng 3 giờ cho bột lên men và sủi tăm.
- 4
Bước 4
Mình dùng nồi cơm điện, đổ nước vào rồi lót vải hấp. Đặt chén đổ bánh đã được bôi một lớp dầu ăn mỏng lên, đun cho chén hơi nóng rồi đổ bột vào khoảng hai phần chén (bánh sẽ nở lên).
- 5
Bước 5
Hấp bánh khoảng 10‑12 phút, dùng tăm xiên vào kiểm tra; nếu tăm không dính bột là bánh đã chín. Lấy ra để nguội rồi mới lấy bánh ra khỏi chén. Lặp lại cho đến khi hết bột.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Nhật Minh Nhẹ Nhàng
Thỉnh thoảng viết vài dòng về mẹo tiết kiệm, ưu tiên cách chia sẻ hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh nhưng vẫn để mắt tới chăm sóc tinh thần như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.