Bánh bí ngô ngào đường

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ bí, bỏ hạt, rửa sạch rồi để ráo. Cắt bí thành những miếng vừa ăn, cho vào nồi hấp (hoặc luộc) cho đến khi mềm, khoảng 10‑15 phút.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi bí chín, mình cho vào bát và dầm nhuyễn. Thêm bột gạo nếp, bột năng và đường trắng vào, nhào đều cho tới khi hỗn hợp thành khối dẻo mịn không bị vón cục.

3. 3

   Bước 3

   Đun sôi một nồi nước lớn, nặn hỗn hợp bột thành những viên tròn nhỏ (cỡ hạt đậu). Khi nước sôi, mình thả các viên bánh vào, đợi cho chúng nổi lên là đã chín (khoảng 5‑7 phút). Vớt bánh ra, cho ngay vào bát nước lạnh để bánh không dính vào nhau.

4. 4

   Bước 4

   Trong chảo, mình cho đường đen và 4‑5 thìa canh nước lọc, đun sôi và khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Khi hỗn hợp sôi, mình vớt bánh ra khỏi bát nước lạnh, cho vào chảo đảo đều. Đun cho đến khi nước sệt lại, bánh đã ngấm đường, sau đó cho ra đĩa, rắc vừng rang vàng lên trên và thưởng thức.