Bánh bí ngô
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
6
Calo
120 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 50 g bí ngô
- 200 g bột mì
Mình thích làm bánh bí ngô mềm mịn cho bé ăn dặm hoặc cho bữa sáng của cả nhà. Đầu tiên mình gọt sạch vỏ, cắt nhỏ và hấp bí ngô cho tới khi mềm rồi xay nhuyễn. Sau đó mình trộn bí ngô nhuyễn với bột mì để tạo thành một khối bột dẻo, để bột nghỉ 10 phút cho bột ổn định. Tiếp theo mình chia bột thành những viên nhỏ, tạo hình và hấp lại 30 phút cho bánh chín. Khi bánh đã nguội, mình có thể dùng ngay hoặc chấm với sữa đặc có đường để bé thích hơn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt sạch vỏ bí ngô, cắt thành những miếng nhỏ rồi cho vào nồi hấp. Hấp cho đến khi bí ngô mềm hoàn toàn (khoảng 10‑12 phút), sau đó xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn.
- 2
Bước 2
Cho bột mì vào bát, rồi từ từ trộn đều với hỗn hợp bí ngô đã xay cho đến khi thành một khối bột mềm, dẻo và không dính tay. Để bột nghỉ trong 10 phút để gluten ổn định.
- 3
Bước 3
Sau khi bột đã nghỉ, mình chia bột thành các viên nhỏ vừa ăn, tạo hình bánh theo sở thích. Đặt các viên bánh lên khay hấp, hấp lại khoảng 30 phút cho bánh chín và hơi xốp.
- 4
Bước 4
Bánh đã chín, mình lấy ra để nguội nhẹ rồi có thể dùng ngay hoặc chấm với sữa đặc có đường cho bé thích hơn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khuê
Mình là Anh Khuê. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace) với tình yêu đặc biệt dành cho các loại gia vị bản địa. Chuyên môn của mình là khám phá những 'bí mật' trong cách tẩm ướp để đánh thức hương vị tiềm ẩn của nông sản Việt. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm nấu nướng của các bạn bằng những bài đánh giá chuyên sâu về gia vị, giúp mỗi món ăn bạn nấu từ nguyên liệu Tripmart đều đậm đà và mang bản sắc riêng.