Bánh bí đỏ yến mạch
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
6
Calo
60 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Yến mạch cán dẹt (yến mạch cán vỡ) – 50 g
- Sữa tươi không đường – 50 ml
- Bí đỏ – 300 g
- Mật ong – 1 thìa (tùy chọn, nếu không có có thể bỏ qua)
Mình vừa khám phá công thức bánh bí đỏ yến mạch siêu đơn giản, vừa ngon vừa bổ dưỡng. Chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản, mình có thể tạo ra những chiếc bánh mềm mịn, ngọt tự nhiên từ bí đỏ và yến mạch. Khi ăn, hương vị ngọt nhẹ của bí đỏ hòa quyện cùng vị béo của sữa và mật ong khiến mình muốn ăn mãi không ngừng. Đặc biệt, mình có thể nướng bánh trong lò hoặc áp chảo trên chảo tùy thích, rồi rắc thêm hạt óc chó để tăng độ giòn. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa sáng, bữa phụ hay cả khi muốn thưởng thức một món tráng miệng nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch bí đỏ, cắt thành miếng vừa ăn rồi cho vào nồi hấp. Hấp cho đến khi bí mềm, khoảng 10‑12 phút, sau đó dùng nĩa nghiền nhuyễn thành bột bí.
- 2
Bước 2
Trong một bát lớn, mình cho yến mạch cán dẹt vào, rưới sữa tươi lên trên và khuấy đều cho yến mạch ngấm nước, tạo thành hỗn hợp sệt.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, mình thêm bí đỏ nghiền vào bát, rồi cho mật ong (nếu dùng) vào. Dùng muỗng khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, không còn cục, tạo thành bột mịn.
- 4
Bước 4
Mình làm nóng lò ở 180 °C (hoặc chuẩn bị chảo chống dính nếu muốn áp chảo). Đổ bột vào khuôn nướng đã được phết một lớp dầu mỏng, nướng 15‑20 phút cho đến khi mặt bánh vàng đồng. Nếu áp chảo, mình đổ bột vào chảo, chiên mỗi mặt khoảng 3‑4 phút cho tới khi chín vàng.
- 5
Bước 5
Sau khi bánh chín, mình để nguội nhẹ rồi rắc vài hạt óc chó lên trên để tăng độ giòn và hương vị. Bánh bí đỏ yến mạch đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Xuân
Tôi là Đinh Xuân .Đam mê khám phá hương vị bản địa, tôi đồng hành cùng Tripmart để mang những công thức nấu ăn chuẩn vị và tâm huyết của người sản xuất đến gần hơn với căn bếp hiện đại.