Bánh bí đỏ nướng thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Trong một bát lớn, mình cho bột mì nguyên cám, bột yến mạch, baking powder (hoặc soda), bột quế và một chút muối hồng vào. Dùng muỗng gỗ trộn đều cho đến khi các loại bột hòa quyện hoàn toàn.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch một bát khác, đánh tan trứng rồi cho sữa tươi, mật ong và tinh dầu vani vào, khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất. Tiếp theo, mình cho khoảng 200‑300 g bí đỏ xay nhuyễn vào hỗn hợp ướt, khuấy nhẹ cho bí đỏ hòa tan.

   
3. 3

   Bước 3

   Đổ hỗn hợp ướt vào bát bột khô rồi dùng muỗng trộn nhẹ nhàng cho đến khi không còn bột khô. Cuối cùng, mình rắc hạt nho vàng, hạt chia và hạt lanh lên trên, trộn đều một lần nữa để hạt phân bố đều trong bột.

   
4. 4

   Bước 4

   Chuẩn bị khuôn nướng (có thể lót giấy nướng hoặc phết một lớp dầu mỏng). Đổ bột bánh vào khuôn, rắc thêm một ít hạt yến mạch lên mặt để tạo độ giòn. Bật lò nướng ở 160 °C, nướng trong 30 phút. Khi lấy ra, dùng tăm xiên vào giữa bánh; nếu tăm sạch không dính bột thì bánh đã chín.

5. 5

   Bước 5

   Để bánh nguội nhẹ trên khay khoảng 10 phút, rồi cắt thành miếng vừa ăn. Bánh bí đỏ nướng thơm mùi quế, độ ngọt vừa phải, màu vàng đẹp mắt – thích ăn bất cứ lúc nào trong ngày! Chúc mọi người thành công và ngon miệng!