Bánh bí đỏ nhân tôm thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình xay nhuyễn tôm, ngâm nấm mèo trong nước rồi thái nhỏ. Cho tôm, nấm, thịt nạc vào bát, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, một chút muối và đường (tùy khẩu vị). Trộn đều thành hỗn hợp nhân, vo thành các viên nhỏ, đặt lên đĩa, bọc kín bằng màng thực phẩm và cho vào lò vi sóng 2 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình cắt bí đỏ thành miếng nhỏ, rửa sạch và cho vào lò vi sóng 5 phút cho mềm. Dùng muỗng nghiền nhuyễn bí đỏ, sau đó từ từ cho bột nếp vào trộn cho đến khi bột dẻo và không dính tay. Tiếp tục nhào tay khoảng 5 phút cho bột mịn và hơi khô, rồi chia bột thành các phần vừa đủ cho lượng nhân đã chuẩn bị.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình lấy một ít dầu ăn lên tay, lấy một miếng bột ép mỏng, đặt một viên nhân vào giữa, gói kín thật chặt để không để khí ra và vo tròn thành viên bánh. Lặp lại cho đến khi hết bột và nhân. Xếp các viên bánh vào nồi hấp (hoặc nồi cơm điện bật chế độ "cook"), hấp khoảng 15 phút cho đến khi vỏ bánh chuyển sang màu cam đậm và chín tới.

4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình pha nước chấm bằng cách trộn 5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường và một ít tương ớt, khuấy đều cho đường tan. Dùng kèm với bánh bí đỏ nóng hổi, thưởng thức ngay nhé!