Bánh bí đỏ nhân phômai
Chuẩn bị
40 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bí đỏ – 50 g (khoảng ½ chén, hấp chín và nghiền nhuyễn)
- Bột năng – 30 g
- Bột mì – 50 g
- Sữa đặc – 1 muỗng canh (khoảng 20 g)
- Phô mai kéo sợi – 50 g
- Mè đen – 5 g (rắc lên mặt bánh)
Gia vị
- Dầu ăn – 1 muỗng canh (khoảng 15 ml)
- Bơ – 1 muỗng canh (khoảng 14 g), chảy
- Đường – 30 g
Mình vừa thử làm Bánh bí đỏ nhân phômai và kết quả thật bất ngờ – bánh mềm mịn, vị ngọt nhẹ của bí đỏ hòa quyện cùng phô mai kéo sợi thơm béo, rắc mè đen giòn tan. Công thức này chỉ cần 40 phút chuẩn bị và 20 phút nướng, rất phù hợp cho 2 khẩu phần. Các bước mình mô tả chi tiết, từ việc hấp bí đỏ tới khi bánh chín vàng, để bạn có thể làm dễ dàng tại nhà. Hãy cùng mình tạo nên món bánh ngọt độc đáo này cho bữa sáng hoặc bữa chiều nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình hấp bí đỏ cho đến khi mềm, rồi nghiền nhuyễn. Khi bí còn ấm, cho 50 g bí đỏ nghiền vào bát, trộn đều với 30 g bột năng, 50 g bột mì, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh bơ chảy, 1 muỗng canh sữa đặc và 30 g đường. Nhồi cho đến khi hỗn hợp không dính tay, tạo thành một khối bột mịn.
- 2
Bước 2
Mình lấy một phần bột, dẹt nhẹ rồi đặt một dải phô mai kéo sợi vào giữa, gói lại thành viên tròn. Sau khi vo tròn, lăn nhẹ trên mặt phẳng rồi rắc mè đen lên mặt bánh để tạo lớp vỏ giòn.
- 3
Bước 3
Làm nóng lò ở 160 °C. Đặt các viên bánh lên khay nướng, nướng 5 phút, sau đó lấy ra phết một lớp lòng đỏ trứng lên mặt bánh. Tiếp tục nướng thêm 10 phút cho đến khi bánh vàng đều và phô mai chảy ra trong.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khánh Bùi
Tôi là .Tôi hiện là Biên tập viên chính mảng nấu ăn tại Tripmart, chuyên nghiên cứu về các phương pháp chế biến tối ưu hóa dinh dưỡng và chia sẻ những mẹo vặt nhà bếp hữu ích đến cho khách hàng của TRIPMAP Marketplace.