Bánh bí đỏ nhân phô mai

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu bằng cách rửa sạch bí đỏ, cắt miếng vừa ăn rồi hấp cho đến khi mềm hoàn toàn.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi bí đỏ chín, mình dùng máy xay hoặc cối giã để dầm nhuyễn, tạo nền cho bột.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, mình cho bột nếp vào hỗn hợp bí đỏ và trộn đều. Lặp lại ba lần để bột nếp ngấm đều và không bị vón cục.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau đó, mình đập lòng đỏ trứng gà vào và trộn nhanh tay cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

5. 5

   Bước 5

   Mình rắc bột nếp lên mặt thớt, rồi nhồi hỗn hợp bột đã chuẩn bị lên, tạo thành khối bột dẻo không dính tay.

   
6. 6

   Bước 6

   Tiếp tục nhồi cho đến khi bột không dính tay nữa, rồi để sang bước tiếp theo.

   
7. 7

   Bước 7

   Mình chuẩn bị khuôn bánh, quét một lớp dầu ăn mỏng để bánh không dính khi lấy ra.

   
8. 8

   Bước 8

   Sau đó, mình chia bột thành các phần bằng nhau, mỗi phần đủ để cuốn một viên phô mai.

   
9. 9

   Bước 9

   Mỗi viên bột mình vo tròn, ấn dẹp nhẹ rồi đặt một miếng phô mai vào giữa, rồi bọc kín lại thành hình tròn.

   
10. 10

    Bước 10

    Mình đặt các viên bánh đã nhồi vào khuôn đã chuẩn bị trước.

    
11. 11

    Bước 11

    Dùng tay ấn nhẹ để bánh khít vào khuôn và tạo hình đẹp mắt như mình mong muốn.

    
12. 12

    Bước 12

    Cuối cùng, mình hấp bánh trong 20‑25 phút cho đến khi bánh chín và thơm, rồi lấy ra thưởng thức.