Bánh bí đỏ nhân phô mai

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Bật lò nướng ở 180 °C và chuẩn bị khuôn bánh (có thể dùng khuôn muffin hoặc khuôn bánh tròn) bằng cách bôi một lớp bơ mỏng và rắc một ít bột mì.

2. 2

   Bước 2

   Gọt vỏ, bỏ hạt và cắt bí đỏ thành khúc nhỏ. Hấp hoặc luộc cho bí mềm (khoảng 10‑12 phút), sau đó nghiền nhuyễn.

3. 3

   Bước 3

   Trong một bát lớn, đánh mềm phô mai kem với đường cho đến khi hỗn hợp mịn và màu sáng.

4. 4

   Bước 4

   Thêm trứng vào bát, đánh đều rồi cho vani, bơ tan chảy và sữa tươi vào, khuấy đều.

5. 5

   Bước 5

   Cho bí đỏ nghiền vào hỗn hợp trên, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

6. 6

   Bước 6

   Rây bột mì, bột nở và muối vào bát, nhẹ nhàng trộn cho đến khi không còn bột khô. Đừng trộn quá mạnh để bánh không bị cứng.

7. 7

   Bước 7

   Rót bột bánh vào khuôn đã chuẩn bị, lấp đầy khoảng 3/4 chiều cao khuôn.

8. 8

   Bước 8

   Cho bánh vào lò nướng, nướng 25‑30 phút hoặc cho đến khi mặt bánh vàng đồng và một que tăm cắm vào giữa bánh rút ra sạch.

9. 9

   Bước 9

   Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trong khuôn 5 phút rồi chuyển ra giá để nguội hoàn toàn. Cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức.