Bánh bí đỏ nhân phô mai

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Làm nóng lò nướng ở 180 °C và chuẩn bị khay nướng có lót giấy nến.

2. 2

   Bước 2

   Đun sôi nước, cho bí đỏ cắt khúc vào hấp hoặc luộc cho mềm, sau đó nghiền nhuyễn.

3. 3

   Bước 3

   Trong một bát lớn, trộn bí đỏ nghiền, phô mai kem mềm, đường trắng, trứng, bơ tan chảy và sữa tươi cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

4. 4

   Bước 4

   Trong bát riêng, hòa bột mì, bột nở, muối và bột quế (nếu dùng).

5. 5

   Bước 5

   Rót dần hỗn hợp bột khô vào bát hỗn hợp ướt, dùng tay nhào cho đến khi thành một khối bột mịn. Nhào mạnh tay và quật bột xuống mặt bàn trong khoảng 10‑20 phút cho bột đàn hồi.

6. 6

   Bước 6

   Chuẩn bị nhân: trộn phô mai kem (50 g) với đường (20 g) cho đến khi mịn. Đặt nhân vào trong bột, mỗi viên khoảng 1‑2 muỗng canh.

7. 7

   Bước 7

   Chia bột thành 8 phần bằng nhau, vo tròn, dẹt nhẹ, cho nhân vào giữa và gói kín thành viên bánh.

8. 8

   Bước 8

   Xếp các viên bánh lên khay nướng, có thể phết một lớp trứng đánh lên mặt để bánh có màu vàng đẹp.

9. 9

   Bước 9

   Nướng bánh trong lò đã làm nóng trước khoảng 20‑25 phút cho đến khi bánh chín vàng và mặt bánh giòn nhẹ.

10. 10

    Bước 10

    Lấy bánh ra, để nguội vài phút rồi thưởng thức. Bánh ngon nhất khi còn ấm, ăn kèm với một ly sữa hoặc trà.