Bánh Bí đỏ nhân hạt kê yến mạch cho bé

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Hấp bí đỏ cho đến khi mềm, sau đó tán nhuyễn. Cho bí đỏ đã tán vào bát, thêm bột gạo, bột nếp, dầu/bơ tan chảy và sữa (hoặc nước cốt dừa). Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn, hơi dính tay, rồi đậy kín và cho vào tủ lạnh để giữ độ lạnh.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch kê nếp, cho vào nồi với lượng nước vừa ngập (đổ ngậm kê là đủ). Đun sôi và nấu cho đến khi kê mềm. Thêm một ít đường phèn (nếu dùng) và bột yến mạch, tiếp tục nấu cho đến khi hỗn hợp đặc lại, yến mạch nở và dính lại, rồi tắt bếp để để nguội nhẹ.

   
3. 3

   Bước 3

   Lấy một muỗng hỗn hợp bí đỏ, nặn thành viên tròn, đặt một thìa nhân kê‑yến mạch vào giữa, rồi vo tròn lại. Lăn viên bánh qua bột xù cho đều, sau đó chiên trong chảo với lửa vừa cho đến khi bề mặt vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm, bánh đã sẵn sàng để thưởng thức cùng bé.