Bánh bí đỏ nhân hạt dẻ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn, cho vào nồi nước sôi và đun cho đến khi bí mềm. Đồng thời, mình bóc vỏ hạt dẻ và luộc chín tới khi chúng mềm nhuyễn.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi bí chín, mình để ráo và nghiền nhuyễn thành puree. Trong một bát lớn, mình trộn puree bí với bột nếp, bột năng, rồi từ từ đổ 1000 ml nước sôi vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp thành một khối bột mịn. Riêng một bát, mình xay nhuyễn hạt dẻ đã luộc với nước cốt dừa và một chút sữa cho đến khi hỗn hợp mịn và ngậy.

3. 3

   Bước 3

   Mình lấy một ít bột, dẹt ra, cho một muỗng nhân hạt dẻ vào giữa, gói lại thành hình viên tròn. Xếp các viên bánh lên khay hấp, hấp trên bếp khoảng 5‑7 phút cho bánh chín và hơi trong suốt. Khi bánh đã chín, mình dọn ra đĩa, để ấm và thưởng thức ngay.