Bánh bí đỏ mềm xốp thơm ngon
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
12
Calo
118 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 cup bí đỏ hấp chín xay nhuyễn
- 1/8 cup + 1 Tbsp nước
- 1 quả trứng gà
- 3/4 cup + 4 Tbsp bột mì đa dụng
- 1/2 tsp baking soda
- 1 Tbsp sữa bột
Gia vị
- 1/2 cup đường nâu (ngọt hơn thêm 1/4 cup)
- 1/4 cup dầu dừa
- 1/3 tsp muối
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm bánh bí đỏ siêu mềm, xốp và ngọt dịu mà không tốn nhiều thời gian. Bánh được làm từ bí đỏ hấp nhuyễn, đường nâu và dầu dừa, mang lại hương vị ấm áp của mùa thu. Công thức này thích hợp cho bữa sáng nhẹ nhàng hoặc làm món tráng miệng cho gia đình. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ có những chiếc bánh muffin thơm lừng, vừa ăn vừa thấy hài lòng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình chuẩn bị tất cả nguyên liệu: đo sẵn bí đỏ xay, đường nâu, dầu dừa, nước, trứng, bột mì, baking soda, muối và sữa bột.
- 2
Bước 2
Bật lò nướng, để nhiệt độ 175 °C (350 °F) và để nó nóng trong ít nhất 10 phút. Trong lúc chờ, mình quét một lớp dầu lên khuôn muffin nhỏ để bánh không dính.
- 3
Bước 3
Đánh tan trứng trong một tô lớn, sau đó lần lượt cho dầu dừa, đường nâu và bí đỏ xay nhuyễn vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.
- 4
Bước 4
Trong một bát riêng, mình trộn đều bột mì, muối, baking soda và sữa bột. Sau đó rây hỗn hợp bột này vào tô chứa hỗn hợp bí đỏ, khuấy nhẹ cho đến khi không còn bột khô.
- 5
Bước 5
Mình đổ bột vào khuôn muffin đến khoảng 2/3 chiều cao mỗi ô, rồi cho vào lò nướng trong 15 phút (nếu dùng khuôn lớn thời gian sẽ lâu hơn). Khi bánh chín, mặt bánh sẽ vàng nhẹ và nở lên.
- 6
Bước 6
Sau khi lấy bánh ra, mình để chúng nguội một chút rồi thưởng thức. Bánh có vị ngọt vừa phải, ruột xốp mềm và hương thơm của bí đỏ lan tỏa khắp không gian.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tâm An Võ
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng chụp ảnh cơ bản. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.