Bánh bí đỏ mè đen

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình đầu tiên hấp 100 g bí đỏ cho chín tới, rồi dùng nĩa nghiền nhuyễn thành hỗn hợp mịn.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho 50 g bột mì vào hỗn hợp bí đỏ, trộn đều rồi từ từ thêm 100 g bột nếp, tiếp tục nhào cho đến khi bột dẻo, mịn và không dính tay.

   
3. 3

   Bước 3

   Nếu bột hơi khô, mình thêm một ít nước nóng (khoảng 20 ml) rồi nhào lại cho bột mềm dẻo hơn.

4. 4

   Bước 4

   Nhân đậu đỏ mình đã chuẩn bị sẵn, chỉ cần vo thành những viên nhỏ vừa ăn.

5. 5

   Bước 5

   Mình chia bột thành những viên nhỏ, dẹt mỏng rồi đặt một viên nhân đậu đỏ vào giữa, gập lại và nặn chặt để nhân không bị rò ra.

6. 6

   Bước 6

   Dùng dao cắt nhẹ các đường chéo trên mặt bánh, phết một lớp nước lên để mè dính, rồi rắc 10 g mè đen đã rang lên trên.

7. 7

   Bước 7

   Đun nóng chảo dầu, cho bánh vào chiên ở lửa vừa cho đến khi hai mặt vàng giòn, rồi vớt ra để ráo dầu. Bánh đã sẵn sàng để thưởng thức!