Bánh bí đỏ hấp nhân tôm thịt
Chuẩn bị
25 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
465 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g tôm tươi, rửa sạch, bóc vỏ và băm nhuyễn
- 100 g thịt xay (thịt heo hoặc bò)
- 10 g nấm mèo (hoặc nấm khô) ngâm nước cho mềm, băm nhỏ
- 200 g bí đỏ, hấp chín và nghiền nhuyễn
- 70 g bột nếp
- 30 g bột năng
- 1 quả trứng gà
- Rau thơm (ngò gai, húng quế) để trang trí
Gia vị
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 2 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê nước mắm
Mình vừa thử làm bánh bí đỏ hấp nhân tôm thịt và kết quả thật bất ngờ – thơm mùi pumpkin, béo ngậy từ tôm và thịt, vừa mềm vừa giòn. Công thức này rất thích hợp làm món ăn nhẹ cho cả gia đình hoặc cho các bé. Các bước chuẩn bị chi tiết, nguyên liệu đơn giản, mình sẽ hướng dẫn từng bước một cách rõ ràng. Chỉ cần 25 phút chuẩn bị và 15 phút hấp, bạn đã có một món bánh hấp ngon lành, mỗi phần khoảng 465 cal.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu bằng cách rửa sạch tôm, bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Tiếp theo cho tôm băm, thịt xay và nấm mèo đã ngâm mềm vào một bát lớn, trộn đều.
- 2
Bước 2
Thêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu và 1 thìa cà phê đường vào hỗn hợp thịt‑tôm, rồi vo tròn thành những viên nhỏ vừa ăn.
- 3
Bước 3
Bí đỏ đã hấp chín mình nghiền nhuyễn, sau đó cho bột nếp, bột năng và trứng gà vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn không còn vón cục. Đặt một lớp bột lên khay, dùng muỗng tạo một vòng tròn nhỏ (khoảng 5 cm). Đặt một viên nhân thịt‑tôm vào giữa, rồi gập bột lại và ép nhẹ để tạo thành bánh hình tròn. Rắc một ít đường lên mặt bánh và dùng que tăm hoặc dao cắt nhẹ để tạo họa tiết. Cuối cùng rắc một lớp mỏng mỡ (hoặc dầu ăn) lên mặt bánh để khi hấp sẽ bóng đẹp.
- 4
Bước 4
Đặt các bánh đã chuẩn bị vào nồi hấp, hấp khoảng 15 phút cho bánh chín đều. Khi bánh đã chín, mình lấy ra, rắc rau thơm lên trên để tăng hương vị và màu sắc. Thưởng thức ngay khi còn ấm – bánh mềm, thơm mùi bí đỏ, béo ngậy từ tôm và thịt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
