Bánh bí đỏ hấp

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Gọt vỏ, cắt bí đỏ thành khúc nhỏ rồi hấp cho tới khi mềm (khoảng 10‑12 phút).

2. 2

   Bước 2

   Dùng nĩa nghiền bí đỏ chín, từ từ cho bột nếp vào và trộn đều. Thêm lòng đỏ trứng gà, tiếp tục trộn cho hỗn hợp mịn. Nếu bột hơi khô, thêm một chút dầu ăn hoặc sữa tươi không đường; có thể dùng găng tay để trộn dễ dàng hơn.

3. 3

   Bước 3

   Để bột nghỉ 5‑10 phút cho bột đặc không dính tay.

   
4. 4

   Bước 4

   Chia bột thành các viên vừa vặn với khuôn, ấn nhẹ rồi cho một viên phô mai vào giữa (nếu muốn). Nếu bé thích ngọt, có thể rắc một chút đường cát vào bột khi trộn.

   
5. 5

   Bước 5

   Đặt bánh đã tạo hình vào nồi hấp, hấp 20‑25 phút cho chín. Khi lấy ra để nguội, bánh sẽ hơi dẻo và thơm ngon, thích hợp ăn kèm trà.