Bánh bí đỏ hấp
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
1
Calo
2600 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g bí đỏ (hấp chín, xay nhuyễn)
- 50 g bột gạo
- 100 g bột bắp
- 250 ml nước cốt dừa
- 50 g bột gạo (lớp thứ hai)
- 30 g bột bắp (lớp thứ hai)
- 260 ml nước cốt dừa (lớp thứ hai)
Gia vị
- 150 g đường (có thể giảm tùy khẩu vị)
- ½ muỗng cà phê muối
- ½ muỗng cà phê vani
- ½ muỗng cà phê muối (lớp thứ hai)
- ½ muỗng cà phê vani (lớp thứ hai)
Mình vừa thử làm bánh bí đỏ hấp và kết quả thật bất ngờ – bánh mềm mịn, ngọt dịu và thơm ngậy từ nước cốt dừa. Công thức này gồm hai lớp: lớp bí đỏ béo ngậy và lớp bột ngọt thanh, rất thích hợp làm bữa sáng hay tráng miệng cho gia đình. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần xay nhuyễn, trộn đều và hấp. Khi bánh chín, mình để nguội rồi cắt thành miếng vừa ăn, vừa đẹp mắt vừa ngon miệng. Hãy cùng mình thực hiện nhé, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chuẩn bị lớp bánh bí đỏ: cho bí đỏ đã xay nhuyễn, đường, bột gạo, bột bắp, muối và vani vào bát, trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Nếu muốn mịn hơn, có thể dùng máy xay sinh tố rồi rây qua rây lọc. Đổ hỗn hợp vào khay chịu nhiệt, phủ giấy bạc hoặc khăn lên mặt để tránh bánh bị rổ, rồi đặt nắp nồi hấp. Hấp trong 20‑25 phút cho bánh chín và săn lại.
- 2
Bước 2
Trong khi chờ lớp bí đỏ chín, chuẩn bị lớp bánh thứ hai: trộn bột gạo, bột bắp, nước cốt dừa, muối và vani trong một bát, khuấy đều rồi rây mịn, loại bỏ bọt. Đổ hỗn hợp lên mặt bánh bí đã hấp chín, rồi tiếp tục hấp thêm khoảng 20 phút cho lớp trên chín và bám chặt. Khi hết thời gian, tắt bếp, để bánh nguội hoàn toàn rồi cắt thành miếng vừa ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào