Bánh bí đỏ giòn rụm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị nguyên liệu: rửa sạch bí đỏ, để ráo, cắt thành lát mỏng.

   
2. 2

   Bước 2

   Hấp bí đỏ cho tới khi mềm, sau đó dùng nĩa hoặc máy xay tay tán nhuyễn. Thêm sữa tươi, bơ chảy và bột gạo vào, trộn đều cho hỗn hợp mịn và đồng nhất.

   
3. 3

   Bước 3

   Dùng phới dẹp nhẹ nhàng trộn hỗn hợp thành khối mịn, không để bị vón cục.

   
4. 4

   Bước 4

   Đặt bột chiên xù lên đĩa. Lấy một muỗng canh hỗn hợp bí đỏ vo tròn, lăn qua bột chiên xù, rồi dùng tay ấn nhẹ để bột dính đều hai mặt.

   
5. 5

   Bước 5

   Đảm bảo cả hai mặt bánh đều được phủ bột chiên xù đều, tạo lớp vỏ giòn khi chiên.

   
6. 6

   Bước 6

   Đun nóng dầu ăn đủ để bánh không hút dầu, hạ lửa vừa. Chiên bánh cho đến khi mặt dưới vàng giòn, rồi lật sang mặt còn lại chiên tới khi vàng đồng đều.

   
7. 7

   Bước 7

   Vớt bánh ra, để lên dĩa có giấy ăn để thấm bớt dầu.

   
8. 8

   Bước 8

   Kiểm tra bánh: màu vàng óng, vỏ ngoài giòn rụm, bên trong dẻo thơm, ngọt thanh tự nhiên của bí đỏ.

   
9. 9

   Bước 9

   Thưởng thức bánh ngay khi còn ấm, hoặc để nguội nhẹ rồi ăn kèm với nước chấm tùy thích. Bánh rất thích hợp cho các bé không thích ăn bí đỏ nguyên chất.