Bánh bí đỏ chiên giòn – món bánh ngọt thơm lừng, mềm dẻo như mochi
Chuẩn bị
35 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
6
Calo
270 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bí đỏ
- Bột năng
- Dừa bào sợi (không có không sao)
- Phô mai (không có cũng không sao)
- Vừng rang (trang trí)
Gia vị
- Đường
Mình vừa khám phá công thức bánh bí đỏ chiên siêu đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản trong nhà bếp. Đầu tiên mình hấp bí đỏ cho mềm, rồi xay nhuyễn, trộn với đường, bột năng và một chút dừa bào để tăng hương vị. Sau khi nhào thành viên tròn, mình nhồi nhẹ một ít phô mai và rắc vừng lên mặt, rồi chiên nhanh trong chảo dầu cho tới khi bánh vàng giòn. Khi ăn, bánh có lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong mềm mịn, ngọt nhẹ, thật là “bất ngờ” với hương vị mùa thu. Hãy thử làm và cảm nhận sự khác biệt – mình chắc bạn sẽ muốn làm lại nhiều lần!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt vỏ bí đỏ, bỏ hạt, rửa sạch rồi để ráo. Sau đó đặt vào nồi hấp cho đến khi bí mềm chín hoàn toàn (khoảng 15 phút).
- 2
Bước 2
Cho bí đã chín vào bát lớn, dùng muỗng nghiền nhuyễn. Khi bí còn hơi ấm, mình thêm đường vừa ăn (tùy độ ngọt) và một ít dừa bào sợi, khuấy đều cho tan.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, mình cho bột năng vào hỗn hợp bí, tỉ lệ bí và bột năng là 1:1. Dùng muỗng gỗ trộn đều cho đến khi hỗn hợp không còn dính tay, tạo thành một khối bột mịn.
- 4
Bước 4
Mình nặn bột thành những viên tròn vừa ăn, rồi ấn dẹt nhẹ. Đặt một ít phô mai lên giữa mỗi miếng và rắc vừng rang lên mặt để trang trí.
- 5
Bước 5
Đun nóng chảo với một lớp dầu mỏng, lửa vừa. Cho bánh vào chiên cho đến khi cả hai mặt vàng đều và bánh hơi phồng lên (khoảng 3‑4 phút mỗi mặt).
- 6
Bước 6
Bánh đã chiên xong sẽ có lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong mềm mịn, ngọt nhẹ – giống như mochi. Mình thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận hương vị tuyệt vời nhất.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Lan
Mình là Minh Lan. Biên tập viên chiến lược tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), sứ mệnh của tôi là thổi hồn vào các con số và dữ liệu nông sản thô. Tôi đảm nhiệm việc định hình phong cách ngôn ngữ thương hiệu, biến Tripmart thành một điểm đến tin cậy và gần gũi. Bằng những bài đánh giá chuyên sâu dựa trên trải nghiệm thực tế và kiến thức chuyên môn, tôi nỗ lực tối ưu hóa hành trình của khách hàng, giúp họ dễ dàng tiếp cận với nguồn thực phẩm sạch. Đây không chỉ là việc biên tập, mà là quá trình nâng tầm giá trị nông sản Việt thông qua sức mạnh của nội dung chiến lược.