Bánh bí đỏ chiên

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Gọt vỏ, bỏ hạt và cắt bí đỏ thành khối vừa ăn, rồi hấp hoặc luộc cho mềm trong khoảng 10 phút.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi bí đã mềm, dùng nĩa hoặc máy xay nhuyễn để nghiền thành hỗn hợp mịn.

3. 3

   Bước 3

   Cho bột gạo, bột bắp, đường và một chút muối vào bát, rồi dần dần thêm nước cốt dừa và bí nghiền, trộn đều thành hỗn hợp bột đặc nhưng vẫn có thể khuấy nhẹ.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo sâu lòng với dầu ăn đến khoảng 170 °C (dầu đủ nóng khi thả một ít bột, bột sẽ nổi bọt và nổi lên ngay lập tức).

5. 5

   Bước 5

   Dùng muỗng lấy một muỗng canh bột, thả vào chảo, dàn mỏng vừa đủ, chiên mỗi mặt khoảng 2‑3 phút cho đến khi vàng giòn và có màu nâu nhẹ.

6. 6

   Bước 6

   Vớt bánh ra để ráo dầu trên giấy thấm, rồi dọn ra đĩa. Có thể ăn ngay khi còn ấm để cảm nhận độ giòn tan nhất.