Bánh bí đỏ chiên

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ bí đỏ, bỏ hạt, rửa sạch rồi cắt thành những miếng vừa ăn. Cho các miếng bí vào nồi hấp (hoặc luộc) cho đến khi mềm, khoảng 10‑12 phút, sau đó nghiền nhuyễn trong tô lớn.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình cho bột năng, bột nếp, đường, sữa tươi và sữa đặc vào tô bí đỏ đã nghiền, trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn, không dính tay. Đặt bột vào màng bọc thực phẩm và để nghỉ khoảng 25‑30 phút để bột ngấm đều.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi bột đã nghỉ, mình lấy ra nặn thành những viên hoặc hình bánh tùy thích. Đun nóng chảo với một lớp dầu sâu, khi dầu đã nóng (lửa nhỏ), mình thả từng miếng bánh vào chiên cho đến khi mặt ngoài vàng đều và giòn, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt. Vớt bánh ra giấy thấm dầu và có thể chấm với tương ớt hoặc sốt yêu thích.