Bánh bí đỏ chiên

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Gọt vỏ bí ngô, cắt thành miếng nhỏ rồi cho vào nồi nước sôi, đun cho mềm (thêm một chút muối để tăng hương vị).

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi bí ngô đã chín mềm, dùng máy xay hoặc cối giã nghiền cho tới khi hoàn toàn nhuyễn mịn.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong một tô lớn, cho bột mì, trứng và sữa tươi vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mỏng loãng. Khi hỗn hợp đã đồng nhất, thêm sữa đặc và đường, tiếp tục khuấy cho tới khi không còn vón cục.

   
4. 4

   Bước 4

   Đổ hỗn hợp bột vào bát chứa bí ngô nghiền, trộn đều cho tới khi hỗn hợp mịn như hình, không còn bột khô hay vón cục.

   
5. 5

   Bước 5

   Đặt chảo lên bếp, đổ đủ dầu và đun ở lửa lớn cho đến khi dầu nóng. Giảm lửa xuống vừa, dùng muỗng canh lấy một lượng bột vừa đủ, đổ vào chảo tạo thành hình tròn. Chiên cho đến khi mặt bánh chuyển sang màu vàng đậm, rồi lật lại chiên mặt còn lại cho tới khi chín đều. Vớt bánh ra, để ráo dầu và thưởng thức ngay khi còn nóng.