Bánh bí đỏ cà rốt nhân khoai lang

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị phần vỏ bánh: mình hấp bí đỏ và cà rốt cho chín mềm (khoảng 10 phút), sau đó xay nhuyễn. Trộn bột mì, bột năng với hỗn hợp bí cà rốt, thêm sữa tươi và một chút đường, khuấy đến khi hỗn hợp hơi sệt và dính tay. Để bột nghỉ 10 phút để bột năng hấp thụ độ ẩm.

2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị phần nhân: mình hấp khoai lang cho mềm (khoảng 8‑10 phút), xay nhuyễn rồi trộn với bột năng và sữa tươi tới khi hỗn hợp đặc và mịn. Nhồi hỗn hợp thành những viên tròn nhỏ, để sẵn cho bước cuối.

3. 3

   Bước 3

   Cán mỏng bột vỏ bánh, đặt viên nhân vào giữa rồi gói lại thành hình bánh. Xếp bánh lên khay hấp, hấp cách thủy khoảng 20 phút cho bánh chín và hơi căng. Khi bánh chín, lấy ra để nguội nhẹ rồi thưởng thức.