Bánh bí đỏ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ, bỏ ruột và rửa sạch bí đỏ. Sau đó cắt thành những miếng dày khoảng độ rộng của ngón tay để nhanh chín. Cho bí vào nồi nước sôi, đun tới 10‑15 phút cho đến khi mềm, rồi vớt ra để nghiền nhuyễn.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát lớn, mình trộn bí nghiền nhuyễn với bơ tường an và đường. Thêm sữa tươi có đường vào, khuấy đều rồi cho bột nếp, bột ngô và hạt vừng vào trộn tiếp. Dùng tay nhào hỗn hợp khoảng 10 phút cho đến khi bột mịn, nếu hơi ướt thì thêm một chút bột ngô.

3. 3

   Bước 3

   Để bột nghỉ khoảng 5 phút, sau đó mình đun nóng chảo với nhiều dầu ăn đủ ngập bánh. Khi dầu đã nóng, mình chiên từng miếng bột ở lửa vừa trong 10‑15 phút, quay đều cho bánh chín vàng giòn, không để bánh cháy như rám nắng.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi chiên xong, mình vớt bánh ra để ráo dầu, xếp lên đĩa và trang trí bằng thêm một ít vừng nếu thích. Ngay lập tức thưởng thức, bánh sẽ giòn tan và thơm mùi bơ, vừng. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!