Bánh bí đỏ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch bí đỏ, cắt miếng vừa, hấp cho mềm trong khoảng 15‑20 phút cho đến khi dễ nghiền.

2. 2

   Bước 2

   Để bí đỏ nguội bớt, sau đó dùng máy xay tay hoặc dầm bằng muỗng nghiền nhuyễn thành puree.

3. 3

   Bước 3

   Trong một bát lớn, đánh tan trứng với đường và một chút muối cho đến khi hỗn hợp bông màu và hơi sệt.

4. 4

   Bước 4

   Thêm dầu thực vật và sữa tươi vào hỗn hợp trứng, khuấy đều rồi cho puree bí đỏ vào, trộn đều.

5. 5

   Bước 5

   Rây bột mì, bột nở và bột quế (nếu dùng) vào bát, dùng phới nhẹ nhàng gập trộn cho đến khi không còn bột khô. Không khuấy mạnh để bánh không bị dày.

6. 6

   Bước 6

   Chuẩn bị khuôn bánh (kích thước 20 cm) đã được lót giấy nướng hoặc bôi một lớp dầu mỏng. Đổ bột bánh vào khuôn, dàn phẳng bề mặt.

7. 7

   Bước 7

   Cho bánh vào lò đã làm nóng trước ở 180 °C, nướng trong 40‑45 phút hoặc cho đến khi mặt bánh vàng đồng và que tăm cắm vào giữa bánh rút ra sạch.

8. 8

   Bước 8

   Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trong khuôn 10 phút rồi mới tháo ra để nguội hoàn toàn trên rack. Cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức.