Bánh Bí Đỏ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch bí đỏ, cắt miếng vừa ăn rồi cho vào nồi hấp. Hấp cho đến khi bí mềm và có thể dằm nhuyễn, khoảng 15‑20 phút.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi bí đã chín, mình dùng máy xay hoặc dầm tay để nghiền thành bột mịn. Thêm 2 thìa canh sữa đặc, 50 g đường và 2 thìa canh nước cốt dừa vào, trộn đều cho hỗn hợp ngọt nhẹ và mùi dừa thơm lan tỏa.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, mình rây bột nếp và bột gạo vào hỗn hợp bí, trộn tay cho đến khi bột vừa, không quá nhão cũng không khô. Độ bột lý tưởng là khi có thể nặn thành viên nhỏ mà không dính tay.

4. 4

   Bước 4

   Mình nặn từng viên bột thành hình tròn nhỏ, lăn qua mè trắng rồi cho vào chảo chiên nóng vừa lửa. Khi bánh gần chín, mình tăng lửa lên để lớp vỏ nhanh giòn và có màu vàng óng. Đảo đều cho bánh chín đều, sau đó vớt ra để ráo dầu và thưởng thức.