Bánh bèo từ bánh phồng tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm bánh phồng tôm trong nước khoảng 30 phút cho mềm, sau đó cho vào nồi luộc tới khi bánh mềm và nở ra.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch tôm, luộc chín, bóc vỏ, lấy chỉ lưng, xay nhuyễn và rang khô trên chảo cho thơm.

   
3. 3

   Bước 3

   Cắt da heo khô thành từng miếng vuông nhỏ, chiên trong chảo cho tới khi vàng giòn.

   
4. 4

   Bước 4

   Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ, cho một ít dầu ăn vào chén và làm nóng trong lò vi sóng 30 giây để tạo mỡ hành.

   
5. 5

   Bước 5

   Pha nước mắm chua ngọt (nước mắm, đường, chanh), rưới lên bánh cùng các topping đã chuẩn bị, rồi thưởng thức ngay.