Bánh bèo truyền thống – Bánh hấp miền Trung thơm ngon
Chuẩn bị
35 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
20
Calo
86 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g bột gạo
- 20 g bột bắp
- 500 ml nước lọc
- 300 g thịt ba rọi xay
- 150 g tôm bóc vỏ xay
- 25 g nấm mèo ngâm mềm, cắt nhỏ
Gia vị
- Dầu ăn
- Hạt nêm
- Mắm
- Muối
- Đường
- Tiêu
Mình rất thích món bánh bèo mềm mịn, thơm hương gạo và đậm đà vị tôm, thịt. Công thức này mình đã thử nhiều lần, kết quả luôn đạt chuẩn – bánh chín trong 7 phút, nhân thơm lừng, ăn kèm mắm loãng ngọt và rang đậu. Nguyên liệu đơn giản, chỉ cần chuẩn bị một chút thời gian để bột nghỉ. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có ngay một dĩa bánh bèo hấp dẫn cho bữa sáng hoặc tiệc nhẹ nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình trộn bột gạo, bột bắp và nước lọc cho đến khi hỗn hợp mịn đồng nhất. Để bột nghỉ khoảng 30 phút, sau đó cho 1 muỗng canh dầu ăn và một chút muối, khuấy đều. Khi bột đã sẵn sàng, mình làm nóng các chén đựng bánh trong nồi hấp, nhanh tay đổ bột vào và hấp trong 7 phút cho bánh chín tới.
- 2
Bước 2
Trong khi bánh đang hấp, mình chuẩn bị nhân. Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, xào hành tỏi băm cho thơm. Tiếp theo cho tôm và thịt xay vào xào chín, rồi cho nấm mèo, hạt nêm, mắm, muối, đường, tiêu và một chút nước sôi vào, khuấy đều cho hỗn hợp sệt lại và có màu gấc hấp dẫn.
- 3
Bước 3
Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình, sau đó rưới nhân lên trên bánh bèo đã hấp chín. Khi ăn, mình thường chuẩn bị mắm loãng ngọt và rang đậu chi để chấm, tăng thêm hương vị đậm đà cho món bánh.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.