Bánh bèo tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho bột gạo và bột năng vào một bát, rót 150 ml nước lọc vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp không còn vón cục. Đậy bát lại và để bột nghỉ khoảng 30 phút để các hạt bột nở đều.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi bột đang nghỉ, mình cắt nhỏ hành lá. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, sau đó đổ dầu vào từng chiếc chén nhỏ (hoặc khuôn bánh bèo) để tạo lớp mỡ giúp bánh không dính. Khi bột đã nghỉ, mình khuấy lại cho mịn, cho hành lá vào trộn đều, sau đó đổ hỗn hợp vào chén, độ dày tùy ý (thường khoảng 1 cm). Đặt chén lên nồi hấp và hấp khoảng 10‑12 phút cho đến khi bột chín và trong suốt.

   
3. 3

   Bước 3

   Tôm mình hấp chín, rồi xé nhỏ hoặc băm nhuyễn. Rắc tôm lên mặt bánh bèo, rưới một chút dầu ăn và nước tương, tắt bếp. Món bánh bèo tôm đã sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè.