Bánh bèo chén
Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 gr bột gạo vĩnh thuận
- 2,5 L nước lạnh
- tôm khô
- bánh mì
- nước sôi để nguội
- hành lá
- chén làm bánh bèo
Gia vị
- dầu ăn
- ớt
- nước mắm
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm bánh bèo chén mềm mịn, thơm ngon ngay tại nhà. Bánh được làm từ bột gạo tươi, hấp trong chén nóng, rồi ăn kèm nước mắm chua ngọt, mỡ hành và tôm khô giòn tan. Các bước chuẩn bị chi tiết, từ ngâm bột tới tạo lớp bánh xoáy trên chén, sẽ giúp bạn tự tin thực hiện món ăn truyền thống này. Hãy cùng mình khám phá cách làm bánh bèo chén đơn giản mà đầy hương vị nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho bột gạo vào thau, rót nước lạnh vào và khuấy đều cho bột tan hoàn toàn. Để bột ngâm khoảng 1 giờ, rồi lần lượt chắt nước trong ra và thay bằng nước lạnh tương đương, lặp lại 2‑3 lần cho bột đạt độ loãng vừa phải.
- 2
Bước 2
Sau khi bột đã được chắt nước, mình chuẩn bị nồi hấp. Đặt chén bánh bèo lên khay hấp, đun sôi nước và để khay lên cho chén nóng. Khi chén đã nóng, mình quét một lớp mỏng dầu ăn, rồi đổ bột vào chén, đậy nắp và hấp 10‑15 phút cho bánh chín. Kiểm tra bằng cách xiên tăm, nếu bột không dính tăm thì bánh đã sẵn sàng. Lặp lại cho đến khi hết bột.
- 3
Bước 3
Tiếp theo mình pha nước mắm chấm: 3 muỗng nước mắm, 6‑7 muỗng nước sôi để nguội, 2 muỗng đường, khuấy cho đường tan hết, nêm lại cho vừa miệng, rồi cho ớt băm nhuyễn lên trên.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình làm mỡ hành và tôm khô. Hành lá băm nhỏ, cho một chút muối, xào với dầu nóng cho tới khi thơm, tạo thành mỡ hành. Bánh mì cắt hạt lựu, chiên trong dầu nóng tới vàng, vớt ra để ráo. Tôm khô ngâm sạch, sau đó xay nhuyễn, cho vào chảo nóng đảo cho tới khi khô và giòn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Gia An Xanh
Thường bắt đầu câu chuyện từ mấy chủ đề như mẹo tiết kiệm, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh với chủ đề phụ thường xoay quanh chăm sóc tinh thần. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.