Bánh bèo chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 30 phút, sau đó cho lên nồi hấp cho đến khi chín mềm, rồi xay nhuyễn cùng một chút muối.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một nồi nước, thả bánh phồng chay vào luộc cho tới khi bánh nổi và chín đều, vớt ra để ráo và rưới một ít dầu ăn để bánh không dính.

3. 3

   Bước 3

   Xếp bánh bèo lên đĩa, rưới lên trên hỗn hợp đậu xanh đã xay, rồi rắc hành lá cắt nhỏ và hành phi giòn.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình chuẩn bị nước mắm chay (có thể dùng Nước mắm chay Liên Thành) để chấm, rưới nhẹ lên bánh hoặc dùng kèm.

   
5. 5

   Bước 5

   Vậy là dĩa bánh bèo chay đã sẵn sàng, thơm ngon, ăn kèm với nước mắm chay là tuyệt!