Bánh bèo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cắt nhỏ thịt nạc và tôm, rồi ướp chung với đường, nước mắm, bột nêm và dầu điều trong 15 phút. Sau khi thấm gia vị, tôi phi thơm hành tím băm, cho thịt vào xào cho tới chín tới, rồi thêm tôm xào đến khi tôm chín đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Tôi cho bột năng vào tô, rót từ từ nước sôi vào và khuấy đều cho đến khi bột không dính tay nữa. Khi hỗn hợp đồng nhất, tôi chia thành những viên nhỏ, dẹp thành hình tròn, đặt một ít nhân vào giữa và nặn lại thành bánh bèo.

   
3. 3

   Bước 3

   Tôi đun sôi nước trong nồi lớn, thả từng bánh bèo vào và luộc trong 5‑7 phút cho đến khi bánh nổi lên. Khi bánh chín, tôi vớt ra ngâm nhanh trong nước lạnh có chút dầu để bánh không dính nhau.

4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, tôi chuẩn bị nước chấm bằng cách hòa 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 7 muỗng nước và một chút ớt bột, khuấy đều cho tan.