Bánh bao xá xíu hợp

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình sẽ trộn bột mì, sữa tươi, đường, muối và một ít nước rồi nhào cho đến khi bột mịn, không dính tay. Để bột nghỉ khoảng 30 phút cho nở nhẹ.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi bột đã nghỉ, mình chia bột thành 8 phần đều nhau, mỗi phần nặn thành một viên tròn rồi dùng tay dẹt thành lớp bánh mỏng vừa đủ để gói nhân.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo mình chuẩn bị nhân: cho thịt heo băm, hành tím băm, mộc nhè năm hương và các gia vị đã chuẩn bị vào bát, trộn đều cho tới khi hỗn hợp đồng nhất.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau đó mình làm nước sốt: cho 2 muỗng canh sốt xá xíu, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê tiêu vào bát, khuấy đều.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho hỗn hợp thịt vào chảo, đổ sốt đã chuẩn bị vào, đảo đều trên lửa vừa cho tới khi thịt chín và thấm đều hương vị.

   
6. 6

   Bước 6

   Mình cắt từng miếng bột thành 8 phần bằng nhau, mỗi phần sẽ là lớp vỏ bánh cho một chiếc bánh bao.

   
7. 7

   Bước 7

   Đặt một muỗng nhân thịt lên giữa mỗi lớp bột, gập lại và ép chặt mép bánh bằng ngón tay để không bị rò rỉ khi hấp.

   
8. 8

   Bước 8

   Xếp bánh vào nồi hấp, hấp khoảng 15 phút cho bánh chín tới, vỏ bánh sẽ mềm mịn, nhân thơm ngon. Thưởng thức ngay khi còn ấm!