Bánh bao túi tiền

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho bột mì, sữa tươi, muối, bí đỏ đã tán nhuyễn, men nở và dầu ăn vào một thau lớn, trộn đều cho đến khi hỗn hợp thành khối bột mịn. Đậy kín và để bột ủ trong khoảng 30 phút cho nở.

2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị nhân: ướp thịt xay với một ít muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu, hành tím băm nhỏ, một chút dầu ăn và bột bắp, trộn đều cho đến khi hỗn hợp dẻo. Chia nhân thành 4 phần, đặt một trứng cút vào giữa mỗi phần và gói kín lại.

3. 3

   Bước 3

   Lấy bột đã ủ ra, nhồi sơ lại rồi chia thành 4 phần. Cán mỏng mỗi phần, đặt nhân vào giữa và gói lại thành hình bánh bao. Dùng bột mì trộn màu đỏ để tạo dây buộc quanh miệng bánh.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun sôi nồi nước, đặt bánh vào khay hấp, hấp cách thủy trong khoảng 15 phút cho tới khi bánh chín và vỏ bánh trở nên trong suốt nhẹ. Khi bánh chín, lấy ra để nguội nhẹ rồi thưởng thức.