Bánh bao truyền thống – Cách làm bánh bao mềm thơm tại nhà
Chuẩn bị
1 tiếng 20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
613 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 gr bột
- 220 ml sữa tươi không đường
- 10 gr Men khô làm bánh
- 300 gr thịt nạc vai
- 50 gr nấm hương
- 50 gr mộc nhĩ
Gia vị
- 50 gr đường kính
Mỗi khi mình gói bánh bao, hương vị bột mềm, nhân thơm ngọt lại đưa mình quay lại những kỷ niệm thời thơ ấu trên những con phố Hà Nội. Bài viết sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước từ việc chuẩn bị bột, ủ men, cho tới việc hấp bánh sao cho bánh lên hồng, nhân ngấm đầy đặn. Bạn sẽ thấy quá trình làm bánh không còn khó khăn mà thật dễ dàng và thú vị. Hãy cùng mình tạo nên những chiếc bánh bao thơm ngon, vừa ăn vừa nhớ về hương vị xưa nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình trộn bột, men khô, sữa tươi không đường và đường kính lại với nhau, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Để bột nghỉ trong khoảng 20‑25 phút để men hoạt động.
- 2
Bước 2
Sau khi bột đã nghỉ, mình chia bột thành các viên nhỏ đều nhau và để chúng nghỉ thêm một tiếng để bột nở mềm hơn.
- 3
Bước 3
Mình cán từng viên bột thành lớp mỏng, cho hỗn hợp thịt nạc vai, nấm hương và mộc nhĩ đã xào sơ vào giữa, rồi gói lại thành hình bánh bao tròn.
- 4
Bước 4
Đặt bánh vào nồi hấp: hấp lửa to trong 5 phút, rồi giảm lửa nhỏ thêm 10 phút. Tắt bếp và để bánh nghỉ trong 5 phút nữa để hơi nước ngấm đều.
- 5
Bước 5
Mở nắp, mình lấy bánh bao ra, để nguội nhẹ rồi thưởng thức ngay khi bánh còn ấm, thơm mùi bột và nhân đậm đà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.