Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
6
Calo
340 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g bột mì
- 120 ml sữa tươi không đường (hoặc nước)
- 120 ml nước (hoặc sữa tươi không đường)
- 3 g men nở (bột nở)
- 300 g thịt heo băm
- 5 tai nấm mèo, rửa sạch, cắt nhỏ
- 6 quả trứng cút, luộc chín
- Muối, tiêu, hành lá băm để nêm nếm
Gia vị
- 60 g đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- Muối, tiêu, hành lá băm để nêm nếm
Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm bánh bao trứng cút thịt băm mềm mịn, thơm ngon ngay tại nhà. Bánh bao này có lớp vỏ bông xốp, nhân thịt băm thơm lừng và trứng cút béo ngậy, thích hợp cho bữa sáng hay bữa phụ. Các bước mình sẽ hướng dẫn chi tiết, dễ thực hiện và không tốn quá nhiều thời gian. Hãy cùng mình chuẩn bị nguyên liệu và tạo nên những chiếc bánh bao hấp vừa mắt vừa ngon nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình trộn bột mì, đường, muối và men nở lại với nhau. Thêm sữa và nước vào, nhào cho đến khi bột mịn, không dính tay. Để bột nghỉ trong 30‑45 phút cho nở gấp đôi.
- 2
Bước 2
Trong khi bột đang nghỉ, mình chuẩn bị nhân: trộn thịt băm, nấm mèo, muối, tiêu và hành lá. Nêm cho vừa ăn, rồi vo thành những viên tròn nhỏ. Nếu muốn nhân chắc hơn, mình có thể hấp sơ hoặc chiên nhanh để nhân chín tới.
- 3
Bước 3
Sau khi bột đã nở, mình chia bột thành 6 phần đều nhau, cán mỏng thành vòng tròn, để mép mỏng hơn để dễ gói. Đặt một viên nhân và một quả trứng cút vào giữa, gói kín lại. Đun sôi nước trong nồi hấp, cho bánh vào hấp 15‑20 phút cho chín. Khi bánh chín, mình lấy ra để nguội nhẹ rồi thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Góc Phố
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới hoạt động ngoài trời, thường giữ cách chia sẻ thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.