Chuẩn bị
2 tiếng
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
486 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g bột bánh bao (có thể thay bằng bột mì với lượng tương đương)
- 200 ml sữa tươi có đường
- 8 g men nở
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm bánh bao sữa chay mềm mịn, thơm ngon ngay tại nhà. Đầu tiên mình sẽ kích hoạt men trong sữa, rồi trộn đều với bột và nhào cho đến khi bột không dính tay. Sau khi ủ bột cho nở gấp đôi, mình sẽ chia thành từng viên nhỏ, để nghỉ ngơi và cuối cùng hấp bánh trong nước sôi có chút dấm để bánh trắng đẹp. Chỉ mất khoảng 2 tiếng chuẩn bị và 15 phút hấp, bạn sẽ có những chiếc bánh bao vừa ăn vừa an lành. Thưởng thức cùng trà hoặc sữa nóng, thật là tuyệt vời!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho men nở vào sữa tươi, khuấy đều và để yên 15 phút để men hoạt động.
- 2
Bước 2
Rót hỗn hợp sữa men vào bột, trộn đều rồi nhào tay khoảng 20 phút cho đến khi bột không dính tay và có độ đàn hồi.
- 3
Bước 3
Phết một lớp dầu ăn mỏng lên mặt âu để tránh bột dính khi nở.
- 4
Bước 4
Cho bột vào âu, bọc kín, để một vài lỗ thông hơi. Ủ bột từ 1 giờ đến 1 giờ rưỡi cho bột nở gấp đôi.
- 5
Bước 5
Sau khi bột nở, nhồi lại trong 2 phút, nặn thành viên tròn và để nghỉ 5 phút, nhớ bọc kín để bột không bị khô.
- 6
Bước 6
Chia bột thành nhiều phần nhỏ, nặn thành viên tròn, rồi để nghỉ thêm 15 phút, vẫn bọc kín.
- 7
Bước 7
Đun sôi nước, cho một thìa dấm vào để bánh trắng đẹp. Hấp bánh trong 15 phút, kiểm tra bằng cách xiên tăm; nếu tăm khô là bánh đã chín.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Diễm Quỳnh Cuối Tuần
Vốn thích các nội dung gọn mà thật về du lịch nội địa, chuộng lối trao đổi thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và đôi khi bàn thêm về ẩm thực địa phương.