Bánh bao nhân thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình sẽ làm phần vỏ bánh: cho bột mì vào bát, rắc men nở và một chút muối, trộn đều. Từ từ đổ nước (hoặc sữa) vào, nhào cho đến khi bột không dính tay. Đặt bột vào bát, phủ khăn ẩm và để nghỉ 1 giờ cho bột nở gấp đôi.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong lúc bột đang nghỉ, mình chuẩn bị phần nhân: thái thịt ba chỉ thành miếng nhỏ, cắt nấm mèo và cà rốt thành hạt lựu, rồi băm nhỏ hành lá.

   
3. 3

   Bước 3

   Phi thơm hành lá trong chảo, cho thịt vào xào đến khi chín tới, rồi thêm nấm và cà rốt. Nêm nếm gia vị vừa ăn (muối, mì chính, đường, một ít dầu) và đảo đều cho hỗn hợp thấm đều.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi bột đã nở, mình nhồi lại nhẹ, chia thành các viên nhỏ. Dùng ngón tay dẹt bột, cho một muỗng nhân vào giữa, gói lại thành hình bánh bao tròn.

   
5. 5

   Bước 5

   Đặt bánh bao lên khay có giấy nướng, để nghỉ thêm 15 phút để bánh hơi nở lên. Sau đó, cho vào nồi hấp đã đun sôi và hấp trong khoảng 12‑15 phút cho bánh chín đều.

6. 6

   Bước 6

   Bánh bao đã chín! Mở nắp, để hơi nước thoát ra, rồi thưởng thức ngay khi còn ấm. Bạn có thể ăn kèm tương ớt hoặc tương đen tùy thích.