Bánh bao nhân thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho bột mì, đường và muối vào bát, trộn đều. Sau đó rắc men instant và bột nở, khuấy đều một lần nữa. Tiếp theo, thêm dầu ăn và từ từ đổ nước vào, nhào cho đến khi hỗn hợp mịn và không dính tay. Đậy bát lại, để bột ủ trong 1 giờ 30 phút cho đến khi nở gấp đôi.

2. 2

   Bước 2

   Trong lúc chờ bột nở, mình chuẩn bị nhân: hành khô thái nhỏ, miến ngâm cho nở, nấm mèo và nấm hương băm nhỏ, su su (trứng) thái chỉ.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi hành khô cho thơm, rồi vớt hành ra. Dùng phần dầu phi hành này để xào thịt xay, nấm hương và nấm mèo đã băm. Nêm với dầu hào, mì chính, bột canh và hạt tiêu cho vừa miệng. Khi thịt chín, cho miến đã ngâm vào xào chung đến khi miến thấm đều gia vị. Cuối cùng trộn lại hành phi vàng và rắc thêm hạt tiêu.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi bột đã nở, mình chia bột thành các khối khoảng 60 g, cán mỏng rồi đặt một muỗng nhân vào giữa, gói lại thành bánh bao. Đặt các bánh bao lên khay, để yên 15 phút cho bánh hơi nở lại, rồi cho vào nồi hấp đã đun sôi. Hấp bánh trong 8‑10 phút cho bánh chín và trắng bóng.

5. 5

   Bước 5

   Bánh bao đã chín! Mình lấy ra để nguội nhẹ rồi thưởng thức ngay khi còn ấm. Chúc các bạn có bữa ăn ngon miệng!