Chuẩn bị
55 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
730 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g bột mì làm bánh bao
- 1 thìa cà phê men nở
- 180 ml sữa tươi không đường
- 1 lòng trắng trứng gà
- 400 g thịt lợn xay
- 10 quả trứng cút
- 20 g hành tây
- 20 g hành tím
- 30 g xu xu nạo
- 10 g mộc nhĩ
Gia vị
- Hạt nêm
- Muối
- Tiêu
- Đường
Mình rất thích làm bánh bao nhân mặn vì chúng vừa mềm vừa thơm, nhân thịt đậm đà khiến ai ăn cũng muốn ăn thêm. Công thức này dùng nguyên liệu đơn giản, chỉ cần bột mì, men nở, sữa và một ít trứng. Bước làm vỏ bánh mình sẽ nhào kỹ và để cho bột nở đủ 30 phút, giúp bánh bông xốp. Nhân thịt được xào cùng hành, mộc nhĩ và xu xu, thêm trứng cút luộc cho vị ngọt tự nhiên. Cuối cùng, mình hấp bánh cho đến khi chín vàng, bánh sẽ vừa mềm vừa đầy đặn. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị truyền thống ngay tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chuẩn bị vỏ bánh: cho bột mì vào tô lớn, trộn đều với men nở, một chút đường, lòng trắng trứng và sữa tươi. Nhồi bột cho đến mịn, sau đó để ủ trong khoảng 30 phút cho bột nở lên.
- 2
Bước 2
Chuẩn bị nhân: băm nhỏ hành tây, hành tím, mộc nhĩ và xu xu. Đánh trứng cút, luộc chín rồi bóc vỏ. Xào thịt băm với hành, mộc nhĩ, xu xu cho tới khi chín, sau đó cho trứng cút, nêm hạt nêm, muối, tiêu và một chút đường cho vừa ăn.
- 3
Bước 3
Nhào bột đã nở thành những viên nhỏ, dẹt ra, cho một ít nhân vào giữa, gấp lại và bóp kín mép. Đặt bánh vào nồi hấp đã đun sôi, hấp khoảng 15‑20 phút cho bánh chín và bề mặt bóng đẹp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.