Bánh bao nguyên cám gà nấm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu bằng việc trộn bột nguyên cám, bột yến mạch, baking powder, men nở và một chút muối. Thêm sữa tươi không đường vào, nhào cho đến khi bột mịn và không dính tay. Đặt bột ra ủ trong 15 phút, rồi để yên 40 phút để bột nở lên.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi bột đang nghỉ, mình xào nhanh phần nhân: cho gà xé nhỏ, nấm thái lát và mọc nhĩ vào chảo, xào tới khi chín tới, rồi cho trứng cút đã đánh nhẹ vào trộn đều.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi bột đã nở, mình nhào lại nhẹ trong 3 phút để thoát khí, rồi chia bột thành các khối nhỏ vừa vừa. Cán mỏng mỗi khối thành vòng tròn, cho một muỗng nhân vào giữa, đặt một quả trứng cút lên trên và gói kín thành bánh bao.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình xếp các bánh bao đã nặn vào nồi hấp, đun sôi rồi hấp khoảng 7 phút. Khi bánh chín, vỏ mềm mịn, nhân thơm ngon, mình lấy ra thưởng thức ngay nhé!