Bánh bao nguyên cám chay eatclean

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ấm sữa tươi ở nhiệt độ 30‑40 °C để men không bị chết. Lấy một phần bột bánh bao nguyên cám (từ gói bột sfood 600 g) cho vào bát, thêm muối, dầu ăn, cốt chanh và mật ong. Đổ sữa ấm vào, trộn đều rồi nhào bột trong khoảng 20 phút cho đến khi mịn và không dính tay.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi nhào xong, bọc bột bằng giấy bọc thực phẩm rồi để ủ trong 1 giờ 30 phút. Khi thời gian ủ hết, mình lấy bột ra, cắt thành các miếng vừa ăn và phủ khăn ẩm lên tô bột để giữ ẩm. Để bột nghỉ thêm 20‑30 phút để nở lên nhẹ nhàng.

   
3. 3

   Bước 3

   Cán từng miếng bột thành lớp mỏng, cho một ít mứt (hoặc nhân chay yêu thích) vào giữa, gói lại thành bánh bao. Đặt bánh lên lớp giấy nến trong nồi hấp để tránh bánh dính vào nhau.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun sôi nước trong nồi hấp, sau đó cho nắp nồi được bọc một lớp vải sạch để hơi nước không đọng lại. Hấp bánh bao trong 30 phút cho đến khi chín và bánh phồng lên.

   
5. 5

   Bước 5

   Bánh bao chín, mình gắp ra đĩa, để nguội nhẹ rồi thưởng thức ngay khi còn ấm. Thơm, mềm và đầy dinh dưỡng – hoàn hảo cho bữa ăn chay!