Bánh bao nguyên cám ăn sạch

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình trộn đều bột mì nguyên cám, mật ong, men nở và muối trong một bát lớn, rồi từ từ thêm nước vừa đủ để tạo thành một khối bột dẻo, mịn. Sau khi nhào bột cho đến khi không dính tay, mình xịt một lớp dầu mỏng lên bề mặt bột và để bột ủ trong 1‑2 giờ cho nở gấp đôi hoặc gấp ba.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi bột đang ủ, mình chuẩn bị nhân. Tùy sở thích, mình có thể dùng khoai lang tím luộc mềm nghiền, trộn với phô mai con bò cười, hoặc kết hợp các nguyên liệu khác như cà rốt, nấm, ức gà, bắp, hành lá, kèm một chút muối hồng, mật ong, tiêu và dầu hào để tăng hương vị.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi bột đã nở, mình nhẹ nhàng nhồi bột để thoát bọt khí, rồi chia thành các phần vừa ăn. Mình cán mỏng mỗi phần bột, cho nhân vào giữa, gói lại thành bánh bao hình tròn. Cuối cùng, mình đặt bánh vào nồi hấp đã đã sôi và hấp trong 5‑10 phút tùy vào độ dày và loại nhân cho đến khi bánh chín mềm.