Bánh bao mềm thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Trộn bột mì với men nở, sau đó thêm nước ấm và nhào cho đến khi bột mịn, không dính tay. Đặt bột vào bát, phủ khăn ẩm và để nghỉ 15 phút cho bột nở. Trong khi chờ, ngâm nấm mèo khô trong nước ấm 10 phút, rửa sạch miến, gọt vỏ và bào nhuyễn cà rốt. Xay nhuyễn thịt heo, trộn đều với nấm mèo, miến, cà rốt và trứng cút đã đánh nhẹ, nêm một chút muối và tiêu.

   
2. 2

   Bước 2

   Lấy bột đã nở, cán mỏng thành các vòng tròn khoảng 8‑10 cm đường kính. Đặt một muỗng nhân vào giữa mỗi vòng bột, gập lại và vặn mép để tạo hình bánh bao tròn đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Xếp bánh bao lên khay hấp đã được lót giấy nến hoặc lá chuối, giữ khoảng cách để bánh không dính nhau. Hấp bánh ở nhiệt độ mạnh trong 15‑20 phút cho bánh chín tới, vỏ bánh trở nên mềm mịn và trong suốt. Tắt bếp, để bánh nguội vài phút rồi thưởng thức ngay khi còn ấm.