Bánh bao mềm thơm – công thức truyền thống
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
12
Calo
170 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g bột mì
- 200 ml nước
- Nước cốt dừa (khoảng 50 ml)
- Thịt lợn xay (200 g)
- Nấm (50 g)
- Miến (50 g)
Gia vị
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 thìa cà phê bột nở
- 1 muỗng canh đường
- Gia vị tùy khẩu vị
Bạn sẽ được hướng dẫn chi tiết cách làm bánh bao mềm, thơm ngon ngay tại nhà. Từ việc nhào bột, ủ bột cho tới chuẩn bị nhân và hấp bánh, mọi bước đều được mô tả rõ ràng, dễ thực hiện. Công thức này phù hợp cho cả gia đình, với lượng nguyên liệu vừa đủ để làm khoảng 12 chiếc bánh. Hãy cùng tôi tạo nên những chiếc bánh bao đầy hương vị, vừa ăn vặt vừa đủ dinh dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi cho 150 g bột mì vào bát, thêm 1 thìa cà phê bột nở và một ít nước, rồi nhào cho đến khi bột mịn và ẩm. Đậy kín và để bột nghỉ trong 2‑3 giờ để nở lên.
- 2
Bước 2
Trong khi bột đang nghỉ, tôi chuẩn bị nhân: trộn đều thịt lợn xay, nấm thái nhỏ, miến ngâm mềm và các gia vị cho vừa ăn, rồi vo tròn thành viên nhỏ.
- 3
Bước 3
Sau khi bột đã nở, tôi cho 150 g bột mì còn lại vào, thêm 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh đường và nước cốt dừa. Nhào trong khoảng 20 phút cho đến khi bột mịn, rồi để bột nghỉ thêm 5 phút.
- 4
Bước 4
Tôi chia bột thành các viên nhỏ, dẹt bột, cho một viên nhân vào giữa và gói lại thành bánh bao. Đặt bánh vào nồi hấp (hoặc nồi cơm điện chế độ "cook"), hấp 15‑20 phút, rồi chuyển sang chế độ "warm" thêm 15 phút. Kiểm tra bánh chín bằng cách xiên tăm – nếu không dính bột là đã chín.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.