Bánh bao kẹp thịt rim

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình đun nóng một ít dầu trong nồi, cho tỏi băm vào xào cho đến khi tỏi hơi khô. Thêm vỏ quế và bột gừng, đảo nhanh cho thơm. Bật lửa lớn, cho miếng thịt ba rọi nguyên khối vào, chiên mỗi mặt khoảng 1 phút để tạo lớp vỏ vàng. Sau đó giảm lửa, đổ vào nồi toàn bộ gia vị (trừ bột bắp) cùng 1 chén nước lọc, khuấy đều để gia vị hòa quyện.

   
2. 2

   Bước 2

   Khi nước sốt bắt đầu sôi, hạ lửa xuống mức nhỏ nhất. Thỉnh thoảng lật mặt thịt và rưới lại một ít sốt lên trên, nếu thấy sốt hơi cạn thì châm thêm nước. Đun rim trong khoảng 30‑35 phút cho đến khi thịt săn lại, mềm và sốt đặc lại.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi rim thịt, mình cắt cà rốt thành khúc vừa ăn, cho vào nồi nước sôi có chút muối luộc tới khi mềm vừa. Vớt ra rửa lại bằng nước lạnh, cắt thành miếng nhỏ. Dưa chuột cũng cắt tương tự. Hành lá lấy phần đầu, cắt khúc ngắn. Bánh bao thì hấp theo hướng dẫn trên bao bì (khoảng 5‑7 phút).

   
4. 4

   Bước 4

   Thịt rim xong, mình vớt ra, cắt thành lát mỏng và xếp lên đĩa. Rưới một ít nước sốt lên mặt thịt. Pha 1/3 chén nước với bột bắp, khuấy tan hoàn toàn rồi đổ vào nồi còn lại, đun lửa vừa cho đến khi sốt sệt lại thành dạng kẹo. Đổ sốt ra chén để làm nước chấm.

   
5. 5

   Bước 5

   Mọi thứ đã sẵn sàng, nhìn thật hấp dẫn – mình không thể chờ để thưởng thức!

   
6. 6

   Bước 6

   Cắt đôi bánh bao, để lại một nửa như hình. Xếp dưa chuột, cà rốt, đầu hành lá và cuối cùng là lát thịt rim lên trên. Rưới thêm một chút nước sốt, sau đó gập lại bánh bao, kẹp chặt và thưởng thức.

   
7. 7

   Bước 7

   Thật sự là ngon lắm, mình ăn không ngừng được!