Bánh bao hấp thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Trộn bột mỳ với men, một chút muối và đường, rồi nhào cho đến khi bột mịn và không dính tay. Đặt bột vào bát, phủ khăn ẩm và để lên men ở nơi ấm áp khoảng 30 phút cho bột nở gấp đôi.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi bột đang lên men, mình chuẩn bị nhân: trộn thịt băm với mộc nhĩ đã ngâm mềm, trứng cút luộc chín, bí đỏ hấp chín nghiền nhuyễn, hành băm và một ít muối, tiêu. Khi bột đã đủ bông, mình chia bột thành từng viên nhỏ, cán mỏng, cho một muỗng nhân vào giữa và gói lại thành bánh bao.

   
3. 3

   Bước 3

   Đặt bánh bao đã gói lên khay có giấy nướng, để chúng nghỉ thêm 15‑20 phút để bột tiếp tục nở nhẹ. Sau đó, cho khay bánh vào nồi hấp đã đun sôi, hấp khoảng 15‑20 phút cho bánh chín tới. Khi bánh chín, mình lấy ra, để nguội một chút rồi thưởng thức ngay khi còn ấm.